Resep Gulai Batang Talas

Selain disayur bening dan sayur asem, batang talas juga bisa dimasak gulai santan. Penasaran dengan resepnya? Kita coba yuuk.

Bahan-bahan:

• Batang talas yang telah direndam/ direbus air garam kira kira 3 batang,

• Kacang panjang 8 lonjor,

• Teri tawar satu sendok makan,

• Laos 1 ruas,

• Daun Kunyit satu ruas,

• Sereh 1,

• Daun salam 2 lembar,

• Santan kara kecil 1 bungkus,

• Air 400 ml (boleh lebih).

Bumbu:

• Bawang Merah 5 siung,

• Bawang putih 2 siung,

• Cabe keriting 5 biji,

• Jahe 1 ruas,

• Kunyit 1 ruas,

Cara buat:

• Potong batang talas dan kacang panjang ukuran 3 cm, cuci bersih,

• Haluskan bumbu,

• Rebus air, bumbu halus, daun kunyit, salam, sereh, sampai mendidih,

• Cuci bersih teri tawar,

• Masukkan teri tawar ke dalam rebusan,

• Masukkan juga kacang panjang,

• Setelah hampir matang, masukkan batang talas,

• Setelah batang talas dan kacang panjang lembut, masukkan santan kara dan garam. Aduk rata

• Koreksi rasa.

• Gulai batang talas siap disajikan bersama ikan asin, ayam goreng, dan sambal terasi.