Tips Agar Kwetiau Tidak Lengket

 

Kwetiau adalah sejenis mi dari Tionghoa yang terbuat dari tepung beras. Mi ini banyak tersedia di daerah yang ramai warga Tionghoa-nya. Tetapi seiring waktu, mi ini tersebar ke seluruh Indonesia. 

Hanya saja, mengolah kwetiau ini memang tricky. Salah cara mengolah maka jadi tidak enak. Kebayang beli kwetiau, bumbu-bumbu pakai uang, pas dimasak, hancur.

Selain agar kwetiau tidak lengket, disini Mimin mau berbagi tips agar kwetiau kenyal. Sehingga kalau dimasak, teksturnya mirip kwetiau yang ada di resto terkenal itu. 

Adapun kwetiau yang Mimin pakai, dibeli di pasar. Terserah merek apa. Kalau tidak salah harganya sekitar Rp 6.000,- per bungkus. Mari kita mulai ya.

Bahan:

• Kwetiau 1 bungkus

• Air mentah 1000 ml/menyesuaikan.

• Minyak sayur 1 sdm.

Cara: 

• Panaskan air dalam panci hingga mendidih,

• Cuci kwetiau lalu masukkan ke dalam air,

• Rebus kwetiau dengan api sedang sambil sesekali diaduk,

• Masukkan minyak sayur,

• Aduk perlahan sampai kwetiau lepas. Tapi kwetiau jangan sampai patah,

• Kwetiau akan terurai pelan-pelan.

• Setelah mendidih maka matikan api,  tiriskan.

• Kwetiau siap diolah menjadi aneka olahan mi. 

Ternyata membuat kwetiau tidak lengket segampang itu. Mirip dengan cara memasak spageti. Pastinya sejak tahu tips ini, Mimin tidak pernah lagi beli kwetiau di restoran. Bukan apa-apa, soalnya jauh, xixixi. Kalau dekat ya beli.

Demikian tips agar kwetiau tidak lengket dan kenyal. Teman-teman punya tips masak juga? Sharing di komen yuk.