Resep Bolu Marmer Lezat Tanpa Pengembang Tanpa Pelembut

Alhamdulillah, sejak pandemi melanda, ada satu hobi baru yang aku tekuni, yaitu baking tingkat amatir. Untuk orang lain mungkin sudah biasa. Tapi untukku, ini luar biasa. Hobi ini kian kuat karena toko kue jauh,  xixixi. 

Nah kebetulan kemarin aku buat cake marmer. Dari beberapa resep yang pernah kucoba, ini yang paling moist atau lembut. Sensasi rasanya beda karena tanpa pengembang, tanpa pelembut. Pernah nyoba resep lain, suamiku nanya, kok ga seenak biasanya? Akhirnya balik lagi ke selera asal.

Dulu waktu kecil, Mamaku juga sering beli kue dari tetangga yang jualan bolu. Nah rasa bolunya itulah yang terekam di lidahku. Mirip rasa cake marmer yang ini. Kita langsung saja ya.

Resep: Law Thomas

Recook : Rizka Amita

Bahan A:

330gr margarin/butter

200gr gula halus

Bahan B:

8 butir kuning telur

Bahan C:

200gr tepung protein rendah

25gr susu bubuk

1/2sdt vanilla bubuk

Bahan D:

20gr coklat bubuk

1/2sdt pasta bubuk

Bahan E:

7 butir putih telur

25gr gula pasir

Cara buat:

1.  Mixer bahan A sampai bercampur rata

2. Masukkan bahan B hingga mengembang.

3. Masukkan bahan C mixer sebentar saja dengan kecepatan rendah. Pakai spatula       saja juga bisa.

4. Di wadah terpisah, mixer bahan E sampai kental berjejak.

5. Campur adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk dgn spatula.

6. Ambil 1/3 adonan, lalu beri bahan D

7. Tuang adonan kuning dan coklat secara bergantian ke dalam loyang yg sudah di       oles margarine dan di tabur tepung tipis.

8. Bentuk motif marmer dipermukaan adonan dgn memakai sumpit/lidi

9. Olesi loyang dengan olesan Carlo (1 SDM minyak makan+1 SDM mentega+1 SDM        tepung).

10.Masukkan adonan ke loyang.

11. Masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan.

12. Oven sekitar 30-40 menit sesuai oven masing-masing.

13. Sajikan setelah matang. Dimakan hangat lebih nikmat.