Sebagai orang Indonesia, tidak bisa makan kalau tidak ada sambal, terkhusus sambal terasi. Terbayang makan ikan dan tempe goreng, sayur bening dan sambal terasi jam segini itu rasanya sesuatu. Apalagi pakai ikan asin, yakin deh akan menghabiskan nasi di rice cooker.
Konon terasi adalah penyedap rasa yang dibuat oleh pangeran dari Cirebon. Dalam perkembangannya, terasi justru tersebar ke seluruh Indonesia, dengan rasa khas masing-masing.
Aku sendiri baru tahu masak itu ya, setelah menikah. Tidak enak banget pokoknya. Suami juga kudu nerima apapun yang istri masak. Mau kemanisan mau keasinan, dia harus telan itu makanan daripada disuruh tidur diluar ya kan? Soalnya masih manten baru, wkwkwk.
Sekarang hal itu tidak berlaku lagi. Kalau makanan tidak enak, suami langsung terbuka dong, bilang itu enggak enak. Soalnya kami udah saling jujur satu sama lain, eaaa.
Nah kali ini Aku mau share resep sambal terasi pake blender anti gagal. Tidak sulit buat sobat sekalian yang baru belajar masak. Langsung saja ya.
Bahan-bahan:
50 gram cabe keriting,
8 buah cabe rawit,
terasi setengah sendok teh (boleh lebih tergantung selera,
Bawang merah 3 siung,
Bawang putih 2 siung,
Jeruk nipis setengah,
Tomat ukuran kecil 1,
Minyak goreng 2 sdm.
Mari kita mulai:
Kupas lalu cuci bersih semua cabe, tomat, dan bawang. Tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis cabe, tomat, dan bawang utuh dengan api sedang, Sekalian masukkan terasi.
Setelah sayuran layu, matikan api dan diamkan 5 menit agar tidak terlalu panas,
Masukkan bahan-bahan yang telah ditumis, ke dalam blender.
Jangan terlalu halus supaya dapat tekstur yang mirip sambal ulek.
Beri air jeruk nipis,
Beri garam dan gula secukupnya.
Pindahkan sambal terasi ke wadah.
Sambal siap disajikan.
Dimakan bersama sayur asem, tempe dan ikan goreng lebih nikmat
Add your comment
Terimakasih telah singgah di rumahami. Mohon tidak meninggalkan link di kolom komentar. Admin menerima endorse dan kerjasama.