Beberapa waktu lalu aku diajak makan ke rumah teman dan disuguhin sup buntut sapi. Rasanya enak dan gurih. Teksturnya juga lembut. Jadi ingin membuatnya sendiri di rumah. Demi apa kalau bukan karena penghematan ya kan! Pas buntut sapi kurban masih ada jadi langsung eksekusi.
Bahan:
Bumbu halus:
Dua siung bawang putih,
Jahe 3 ruas jari,
Merica butir/bubuk ½ sendok teh.
Bahan lainnya:
½ kg buntut sapi yang sudah dicuci bersih,
Kayu manis 1 ruas jari,
Bunga lawang/pekak 2 butir,
Kapulaga 2 butir,
Minyak goreng 2 sdm,
Air 1500 ml,
Penyedap 1 sdt (opsional),
Wortel 3 buah, bersihkan,
Kentang ukuran besar 1 buah,
Bahan pelengkap:
Dua lembar daun bawang
Dua lembar daun sop
Tomat ukuran sedang 1 dibagi 6
Bawang goreng
Garam secukupnya
Cara buat:
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng,
Setelah wangi, masukkan air dan tunggu sampai air mendidih,
Masukkan daging buntut sapi, tunggu lagi sampai mendidih.
Proses memasak bisa menggunakan panci biasa tertutup menggunakan metode 5 30 7.
Bisa juga memakai panci presto dengan durasi 20-30 menit dari bunyi.
Untuk tips seputar panci presto bisa dibaca di sini Cara pakai panci presto dengan aman .
Setelah dirasa cukup lembut, buka tutup panci.
Masukkan wortel dan kentang yang sudah dicuci dan dipotong-potong.
Masukkan garam dan penyedap,
Tunggu hingga wortel dan kentang lembut.
Tes rasa, sop buntut siap disajikan.
Bagaimana, mudah kan cara buat sop buntut daging sapi? Resep ini bisa untuk lauk makan balita juga, lho. Tentu dipisahkan untuk balita jangan pakai penyedap. Cukup sedikit garam ya. Dicoba yuk.
Terima kasih sop buntut nya mbak ... masak jadi lebih mudah jika tahu urutannya ...
BalasHapusResep masakan sop buntut yang komplet. Tentunya tidak mudah juga agar daging menjadi empuk setelah dimasak
BalasHapusDuh harus coba nih resepnya soalnya suami dan anak-anak suka banget sop buntut sapi, tapi selama ini kebanyakan beli matangan dan belum pernah nyobain masak sendiri, takut gagal soalnya aku ngak terlalu suka. Makasih mbak atas resepnya.
BalasHapusIni menu kesukaannya bapakku. Bisa nih kapan-kapan aku recook resepnya. Anyway, itu daun sop apa ya mbak? Apa selederi kah?
BalasHapussaya suka banget dengan sop buntut bening begini pengen banget cobain di rumah resepnya, jadi laper bayanginnya niy mba
BalasHapusSepertinya sudah kirim komen tapi kok g muncul ya ... asyik ini pengen eksekudi buat sup
BalasHapusSaya belum pernah coba sop buntut mba, karena mungkin kurang suka sama dagingnya. Tapi bumbunya inu hampir sama dengan sop iga ya, hanya saja yang ini menggunakan jahe sebagai bumbu halusnya ya. Terima kasih resepnya ya mba :)
BalasHapusTerima kasih telah berbagi resepnya bun..
BalasHapussaya auto share ke doi, soalnya dia yang pandai masak, saya pandainya makan saja...ehehe
Wah sop buntut ini salah satu makanan favorit, kuahnya seger cara masaknya pun simple.
BalasHapusSaya jarang pakai panci presto sih, tapi memang lebih cepat ya masaknya kalau pakai presto
aku daging sapi suka, tapi belum pernah coba makan sop buntut.
BalasHapusDilihat dari fotonya aja, kuahnya nampak seger. Apalagi ditambah ada kentang kesukaan aku
ah samaan mbak saya juga belum pernah makan sop buntut. bayangin aja kayaknya enak makanannya. udah ada resepnya tinggal cari niat masaknya hehe
HapusSeger banget kalau makan sop buntut ini. APalah daya saya yang kurang telaten masak. Padahal kalau mau belajar sih bisa saja ya kak untuk bisa masak. Trims kak, resepnya akan saya praktikkan
BalasHapus