Resep Kuah Bakso Anti Gagal

Di musim penghujan begini, siapa yang suka makanan berkuah hangat-hangat? Kalau ada tandanya kita sama. 

Nah, kebetulan kemarin aku baru saja membuat kuah bakso. Tetapi baksonya beli kemasan jadi ya. Kita tinggal tambah bahan pelengkap saja.

Sebenarnya bisa beli. Tetapi porsi beli kan terbatas. Belum kalau warungnya jauh. Jadi mau tidak mau harus buat sendiri. Caranya gampang kok. Mari kita mulai.

Bahan Kuah bakso:

• Iga sapi setengah kg dicuci,

• Bakso 250 gram (merek bebas),

• Bawang putih 3 siung,

• Merica 1 sdt,

• Pala 2 biji, digeprek,

• Garam ½ sdt (boleh lebih sesuai selera),

• Kaldu sapi ½ sdt,

• Air minimal 1 liter (boleh ditambah sedikit).

Pelengkap:

• Tomat,

• Bawang goreng,

• Daun bawang,

• Daun sop,

• Bihun, direndam lalu tiriskan.

Cara Buat: 

• Giling merica dan bawang putih sampai halus,

• Campurkan bumbu halus dan pala dengan iga sapi. Bisa dimasak pakai presto. Bisa juga pakai metode 5 30 7,

• Tips memasak pakai presto bisa dilihat di sini

• Lama memasak daging iga pakai presto sampai lembut sekitar 20 menit dari bunyi.

• Setelah api panci presto dimatikan, tunggu 10 menit atau sampai desisnya hilang. 

• Buka panci presto,

• Nyalakan lagi apinya,

• Masukkan bakso,

• Tes rasa, jika sudah asin, jangan tambah garam. Karena bakso sudah mengandung garam.

• Tata bahan pelengkap didalam piring, siram dengan kuah bakso.

• Taburi bawang goreng dan daun sop,

• Bakso hangat siap disajikan.